Caribbean Stud começa com cada jogador recebendo duas cartas. Uma carta é colocada com a face para baixo e as outras cartas são colocadas com a face para cima. Em seguida, há uma rodada de apostas e, em seguida, outra carta é distribuída. Esta terceira carta também é colocada com a face para cima. O processo é então repetido até que cada jogador tenha cinco cartas e, após cada nova carta, ocorre uma rodada de apostas.